Farm restaurant Cuore(クオーレ) SHIRANUKA HOKKAIDO茶路めん羊牧場が
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Farm restaurant Cuore(クオーレ)

EVENT

2021年の催事予定

MAY 2021 5

Milk Lamb Fair(ミルクラムフェア)ミルクラムフェア

2021年5月15日(土)~なくなり次第終了となります

ミルクラム料理

生後数か月の離乳前の仔羊のことを、ミルクラムといいます。片手で持てるような時期から生後4か月まで、産地により幅があるようです。

茶路めん羊牧場では生後3〜4か月の仔羊を、毎年5〜6月に限定で出荷しています。この月齢になるとミルクだけでなく草や穀類も食べ始めているので、淡いピンクの綺麗な肉色で、肉質はきめ細かく、かといって歯ごたえのないやわらかさではありません。ほどよい食感もありつつ、ほのかなミルキーな香りと肉汁が口の中に広がります。

ミルクラムフェアでは、そのミルクラムのアロストから内臓までご堪能いただけるオールミルクラムコースを期間・数量限定でご提供しております。

  • オールミルクラムコース

    アミューズ/自家製パン/前菜3品/パスタ/メイン/ドルチェ

    おひとり様10,000yen(税込11,000円)

  • メインミルクラムコース

    通常コースがベース。メインのお肉をミルクラムのアロストに変更

    おひとり様8,000yen(税込8,800円)

[ Check Point ]
  • ・前日までのご予約をお願いいたします
  • ※写真はイメージです
よくあるご質問

冬季休業のお知らせ

2020年は12月26日をもちまして、今シーズンの営業を終了いたします。
2021年3月1日(月)まで、冬季休業とさせていただきます。

ご予約はお気軽に 01547-2-5030
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