Farm restaurant Cuore(クオーレ) SHIRANUKA HOKKAIDO茶路めん羊牧場が
営むレストラン

イベント

Farm restaurant Cuore(クオーレ)

EVENT

2020年の催事予定

MAY 2020 5

Milk Lamb Fair(ミルクラムフェア)ミルクラムフェア

2020年5月中旬~なくなり次第終了となります

ミルクラム料理

生後数か月の離乳前の仔羊のことを、ミルクラムといいます。片手で持てるような時期から生後4か月まで、産地により幅があるようです。

茶路めん羊牧場では生後3〜4か月の仔羊を、毎年5〜6月に限定で出荷しています。この月齢になるとミルクだけでなく草や穀類も食べ始めているので、淡いピンクの綺麗な肉色で、肉質はきめ細かく、かといって歯ごたえのないやわらかさではありません。ほどよい食感もありつつ、ほのかなミルキーな香りと肉汁が口の中に広がります。

ミルクラムフェアでは、そのミルクラムのアロストから内臓までご堪能いただけるオールミルクラムコースを期間・数量限定でご提供しております。

  • オールミルクラムコース

    アミューズ/自家製パン/前菜3品/パスタ/メイン/ドルチェ

    おひとり様10,000yen

  • ミルクラムのアロスト

    単品のご注文となります。200〜300g(部位により変動します)

    おひとり様6,000yen

  • 特別コース

    通常コースがベース。メインのお肉をミルクラムのアロストに変更

    おひとり様8,000yen

[ Check Point ]
  • ・2名様からのご予約とさせていただきます
  • ・前日までのご予約をお願いいたします
  • ・ご予約は1年前から受け付けております
  • ※価格は全て税抜き表記です
  • ※写真はイメージです

JUNE 2020 6

BBQ(羊の炭火焼きバーベキュー)羊の炭火焼きバーベキュー

2020年6月1日(月)~
10月31日(土)まで

バーベキュー

北海道のソウルフード「ジンギスカン」。青空の下、鍋を囲んで楽しむジンギスカンですが、実は99%のラムが輸入肉だとは案外知られていません。うま味があり、クセのないシンプルな味わいに驚く人が多い、茶路めん羊牧場のラム肉。

白糠町の自然に囲まれながら、クオーレのバーベキューハウスで豪快にBBQをしてみませんか?

  • 炭火焼きコース

    ラムチャップまたはスペアリブ(骨つきリブロース)いずれか1本/
    シシケバブ(羊と野菜の金串焼き)/羊のつくね/羊のモツ串/
    野菜/羊の塩やきそば(羊ブイヨンの塩ダレ味)

    おひとり様4,500yen

Option オプションでもっと楽しむ

  • ● オードブル:
    羊の生ハム、羊のサラミ、燻製品etc 1,500yen/皿
  • ● クオーレのドルチェ&コーヒー
    1,000円/人
  • ● ボトルワイン
    3,000yen〜/本
[ Check Point ]
  • ・4名様からのご予約制です
  • ・内容は食材の仕入れ状況などによって変わることもあります
  • ・飲み物は持ち込みになりますので、あらかじめご用意ください
  • ・おにぎりなど、肉以外の持ち込みもOK(持ち込み料金はかかりません)
  • ・お皿、お箸、コップなどこちらでご用意します
  • ・1週間前までのご予約をお願いいたします
  • ※価格は全て税抜き表記です
  • ※写真はイメージです

JUNE 2020 6

BBQ(羊の丸焼き)羊の丸焼き

2020年6月1日(月)~
10月31日(土)まで

羊の丸焼き

  • 羊の丸焼き
  • 羊の丸焼き

お肉はかたまりが大きいほど、うま味をギュッと閉じ込めて焼き上げられます。だから、おいしいのです。

約2時間半、専用の丸焼き器でじっくり炭火で焼き上げます。ガブリとかぶりついた肉汁のジューシーさたるや!目の前でカットして、肉汁滴る肉塊にかぶりついていただきます。

  • 羊1/4頭コース

    骨付きで約6kg、精肉で約5kgになります。
    大人12〜15人のご利用がおすすめ目安です。

    65,000yen

  • 羊1/2頭コース

    骨付きで約12kg、精肉で約9.5kgになります。
    大人24〜30人のご利用がおすすめ目安です。

    125,000yen

  • 羊1頭コース

    羊1頭丸焼きもご要望に応じて承ります。

    250,000yen

Option オプションでもっと楽しむ

  • ● ラムチャップ&スペアリブ(骨つきリブロース):
    各1本ずつ 1,400yen
  • ● シシケバブ(羊と野菜の金串焼き)
    500yen/本
  • ● 羊のソーセージ:
    4本セット 1,000yen
  • ● シュウパウロウ(モンゴルの塩茹で羊肉):
    骨付き肉2kg分 10,000yen
  • ● 羊の塩やきそば(羊ブイヨンの塩ダレ味):
    4人前 1,000yen
[ Check Point ]
  • ・飲み物は持ち込みになりますので、あらかじめご用意ください
  • ・おにぎりなど、肉以外の持ち込みもOK(持ち込み料金はかかりません)
  • ・お皿、お箸、コップなどこちらでご用意します
  • ・1週間前までのご予約をお願いいたします
  • ※価格は全て税抜き表記です
  • ※写真はイメージです
ご予約はこちら
090-2071-3014(担当:武藤)

その他イベントなど、企画のご相談も承ります。
ぜひお気軽にご相談ください。

DECEMBER 2020 12

Cuore di Natale( クリスマス特別コースのご案内) クリスマス特別コースのご案内

2020年12月下旬の数日間

クリスマス特別コースイメージ

12月下旬の数日間は、クリスマス特別営業となります。ランチもディナーもすべてクリスマス仕様。なかでもディナーでは、普段なかなか仕入れない高級食材をふんだんに使用します。特別な日の大切なひとときは、クオーレの料理とともに。

  • ランチコース|12:00〜15:00(LO.14:00)

    アミューズ/自家製パン/前菜2品/パスタ/リゾット/
    グラニータ(お口直し)/メイン/ドルチェ/コーヒーor紅茶

    おひとり様5,000yen

  • ディナーコース|18:00〜21:00(LO.20:00)

    アミューズ2品/自家製パン2種/前菜3品/パスタ2品/リゾット/
    グラニータ(お口直し)/メイン2品/ドルチェ/コーヒーor紅茶

    おひとり様10,000yen

先着順となりますので、ご予約はお早めにお願いいたします

[ キャンセルポリシー ]
  • ・キャンセルは1週間前までにお願いいたします
  • ・予約日の前日にキャンセルされた場合は、総額の50%分のキャンセル料が発生いたします
  • ・予約日の当日にキャンセルされた場合は、全額分のキャンセル料が発生いたします
  • ※価格は全て税抜き表記です
  • ※写真はイメージです
よくあるご質問

冬季休業のお知らせ

2020年は12月26日をもちまして、今シーズンの営業を終了いたします。
2021年3月1日(月)まで、冬季休業とさせていただきます。

ご予約はお気軽に 01547-2-5030
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